Feb. 14, 2010, 大年初一, 天氣晴
話說在台灣, 宜蘭別名蜜餞之鄉, 生長在此, 從小到大其實都不太愛吃蜜餞, 尤其是金棗製品, 總覺得太過甜膩, 直到今年, 才吃到有生以來第一次真正好吃的宜蘭金棗.
從以前就知道姑姑們手藝好, 今天又再次印證, 吃到了從出生到現在最好吃的蜜餞金棗, 甜淡適中, 這種手藝果真名不虛傳
製作方式
材料
1. 十台斤金棗
2. 三台斤砂糖
3. 三兩鹽
作法
1. 先用滾水川燙金棗
2. 用牙籤在每顆金棗皮上刺幾個洞
3. 將金棗放入玻璃罐中, 放滿後加入砂糖跟鹽
4. 放置入味即可
