T.F Liu 3/16/2010
市場概況
2008年台灣飲料市場略微縮水，770億元的銷售業績中，茶飲料市場佔有220億元，果汁市場僅次於茶飲料市場，佔飲料市場約11%，具有84億元銷售金額，且異軍突起，常溫果汁逆勢成長33%。然而果汁市場競爭激烈，從路邊現打果汁攤、連鎖果汁吧，到包裝果汁飲料，比品質也比價位。因為「美粒果」於該年進入台灣發售，創下14億元的業績，果汁市場更因此成長3%。
果汁市場變化由一開始飲料大廠推出號稱百分之百的純果汁，給國人現榨、新鮮原汁的深刻印象，例如味全「每日C」訴求”100%新鮮、自然、好喝”。到後來百分之百純果汁逐漸退燒後，取而代之是強調健康概念，多種蔬果混和的久津「波蜜果菜汁」，強調比單一果汁營養更均衡；到訴求口感好喝「美粒果」，在競爭的市場進行差異化行銷策略，吸引消費者掏出荷包的零錢。
領導品牌
可口可樂「美粒果」
行銷
2008年進入台灣市場，一開始以藝人陶晶瑩為代言人，行銷重點”有果肉的果汁，超好喝”投入大規模的行銷資本在廣告、戶外看板、店頭廣告外，更在全台舉行試飲活動搶進市場。
然而真正重頭戲在於2009年改變行銷策略，除了持續代言人廣告外，以年經人為對象成功結合社群行銷與實體通路，「開心農場兌換金幣活動」，創下Yahoo！奇摩和Google的關鍵字搜尋量，接近5百萬次，超過5千萬的曝光數與100篇以上的免費公關報導，超過700個部落客主動在自己的部落格上刊登美粒果開金蓋活動的相關文章，鞏固市場龍頭地位，市佔率高達38%。成功重點在於，觀察到網友對特定社群網站遊戲的熱忱，而這也是運用Facebook行銷極少數的成功案例。
產品
產品包裝上採用創新弧線瓶設計，讓消費者在飲用時方便抓握。
口味上除了原先的柳橙汁及葡萄柚綜合果汁外，2009年增加蘋果汁、白葡萄汁及水蜜桃汁，除了香甜的水果氣息外，並添加了蘆薈粒，豐富口感。
久津「波蜜果菜汁」
行銷
針對外食的上班族所打的口號，從以前的”均衡一下”、”青菜在這啦!”的混合果汁，主打健康訴求，強調現代人蔬果攝取不足。代言人從以前的職棒明星、藝人到2009年捨棄代言人，而是著重廣告內容。以「阿成」-從未曝光的主角，遠離家鄉的外出工作的兒子，許久未曾回家，母親希望好好照顧自己。連續性的廣告情節，到轉變為尋人啟事，也造成的網路上的話題。強力行銷、明確定位讓波蜜果菜汁保有優勢。
產品
以多樣化的包裝方式例如利樂包、鐵罐、PE瓶、寶特瓶推出波蜜果菜汁，符合各通路需求外，以包裝規格守護戰線，更在2010年則推出了低熱量、低糖產品，強調健康零負擔。
味全「每日C」
行銷
取名「每日C」的品牌名稱與維他命C產生聯想，希望消費者購買時，直接聯想到健康。
以都會女性為對象，訴求”100%新鮮、自然、好喝”的產品定位，採用女性名人代言，由之前的范文芳、莫文蔚，到最近的形象清新的創作才女陳綺貞，主打電視廣告，演場會為輔。
產品
以水壺造型透明塑膠罐，捨棄紙盒裝，藉以強化美感與上架效果外，還帶有休閒、輕鬆感，讓消費者購買時，產生情感連結。目前共有5種口味，分別為柳橙、地中海紅橙、葡萄柚、華盛頓葡萄、黑森林櫻桃莓，採取多元化口味策略。
產業展望
經濟因素
自2009年起到2010年2月份，消費者信心指數持續上升，另外就業機會本月為61.95點較上個月上升18.45點，預期未來消費將持續擴增，對非民生必需品的果汁市場來說為一利多消息。
貿易協定
ECFA兩岸經濟合作架構協議(Economic Cooperation Framework Agreement)目前正如火如荼展開，預估最快在2010年下半年實現，屆時台灣與大陸市場將逐漸整合為一，來自大陸的飲料大廠有可能進軍台灣市場，例如匯源(高濃度果汁)、娃哈哈(低濃度果汁)、養生堂(綜合果汁)等。
市場發展
從現階段整體飲料市場的發展來看，消費者越來越傾向於選擇機能性、健康的飲料，2009年強調健康、減肥功效的茶飲產品激戰如黑松「茶花綠茶」、每朝「健康綠茶」三比八，具趣味的廣告表現，在夏天來臨之際，利用人們想要瘦身的心態，不約而同的以實驗方式證明產品有效性。另外還有新崛起保健飲品市場，針對中老年族群，將已知具有功效的穀物創新吃法，混和燕麥加上牛奶、紅豆、蜂蜜等的燕麥飲料，更是預估一年有5億的市值。
國際飲料市場趨勢-以大陸、日本為例
大陸
目前市場約有350種不同品牌產品，主要銷售量集中在一線品牌。除因現代人越來越重視健康，經濟發展導致人民所得提高，造成市場成長迅速外，產品朝向口味多樣化發展，除了一般柳橙汁、蘋果汁、葡萄汁外，連梨子汁、椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等，也都開發上市。市場銷售量以柳橙汁為主，2007年消費者接受率達58%。
市場區分為100%純果汁、果汁含量不低於40%的蔬果汁或是綜合果汁、或果汁中加入人體所需物質，例如礦物質、纖維質等。
日本
根據食品市場資訊98卷第9期指出，2008年果汁飲料（100%果汁除外）產量約100.41萬公秉（包括果汁系near-water水感覺及其他直接飲料/同上年比84.9%）。就類別而言，果汁10-50%未滿具有近五成49.29%的市佔率、其次則是果汁系水感覺也有近2成18.39%的市佔率、果汁50-100%未滿約佔10.02%、含果粒果汁飲料2.93%、果肉飲料nectar類約2.24%、其他直接飲料約16.74%。
2009年新推出的品項，更朝向口感豐富進行開發：朝日飲料「Bireley's芒果感」的果肉飲料、三得利「Gokuri Blood Orange」和 JT「果實體感Rio Red」則都屬於含果粒果實飲料的一種。雖然這些都是低果汁飲料，但因添加果泥或果肉而使口感更豐厚。還有一種舒果昔（Smoothie），具有濃厚果實口感與營養的果實飲料。其係由果汁和鮮乳或優格調製而成，乃新型態飲料，該種類飲品目前統一已推出。
至於蔬菜飲料則回歸產品定位，例如可果美「野菜生活100 Refresh」，以止渴性飲料為提案；伊籐園「Sparkling Vege」，將蔬菜汁碳酸飲料化。朝日飲料和可果美共同開發「Spo-Vege」，蔬菜汁含量15%，以運動飲料為提案主題。
機會點
ECFA簽訂後，飲料市場競爭將愈發激烈，如何在五花八門的飲料冰櫃中，讓消費者願意購買？根據2005年創市際市場研究公司針對網友所進行的包裝飲料調查結果，顯示隨著年齡層愈高，消費者十分重視「對健康有好處」及傾向「個別購買」、較常在「便利商店購買」，選購時注重飲料「印象」。而在性別喜好方面，女性在購買時，重視飲料的「外包裝」。飲料為低關心度、感情性商品，「健康」永遠是個好賣點，重點在於如何找到未滿足的市場？
尋找市場區隔
現代人壓力大容易便秘，造成肥胖、滿臉痘痘，將果汁加上鮮奶或優格調成的Smoothie，提倡每天一瓶暢快無比、苗條美麗。Sparkling Fruit健康的碳酸飲料，減輕喝碳酸飲料時的罪惡感。或是騎腳踏車時，補充營養的Sport Fruit。
命名產生聯想
如同「每日C」，將補充維他命C跟喝果汁產生連結。「活益比菲多」則是，念起來像是「活菌比誰都多」，而「水果醋方」則有「水果處方」的諧音趣味。「植物の優」為例，「植物」這個字眼讓人覺得自然、清爽，而「優」除了代表優格，也有「優良」的意思。另外，對台灣的消費者來說，優格屬於外國來的食品，因此特別用了日文的「の」，添增異國風味。
包裝吸引目光
產品外觀像是女性面霜的「植物の優」優酪乳，顯示出以女性為對象，高品質高單價的產品定位。活力鮮橘色運動壺的健康飲料「卡打車」，結合時下流行單車休閒活動。弧線瓶「美粒果」，新鮮果瓣造型，刺激視覺效果，將產品包裝與定位成功結合。
廣告引爆買氣
常見有兩種模式，一是使用產品代言人，利用本身形象，提升產品形象、刺激買氣，但也有可能因為產品代言過多，而模糊印象；而另一種則是素人模特兒，重點在於廣告內容，因此像是膽固醇妹、張君雅小妹妹、全聯先生，不但索費較為便宜，且不致產生品牌混淆現象。無論選用哪種方式，鎖定廣告內容與產品定位，加深消費者印象。
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